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养猪人,为什么生猪价格下跌了,市场猪肉价格却在涨?原因在这里

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核心提示:我国是世界上最大的生猪养殖、猪肉生产与消费大国。据猪讯网统计数据显示,2015年我国生猪存栏量为4.51亿头,占世界生猪存栏量的59.3%;2016年我国生猪出栏量为6.85亿头,猪肉产量5299万吨。
   我国是世界上最大的生猪养殖、猪肉生产与消费大国。据猪讯网统计数据显示,2015年我国生猪存栏量为4.51亿头,占世界生猪存栏量的59.3%;2016年我国生猪出栏量为6.85亿头,猪肉产量5299万吨。
 
  而在我国整个居民肉类消费结构当中,猪肉消费比例超过60%以上,同时猪肉价格占到CPI比重的3%。所以市场上猪肉的多少,猪价格的高低,直接影响着我国居民的日常生活。
 
  生猪价格下跌,猪肉价格却较之大幅上涨
 
  
 
  据农业部对全国500个县集贸市场的最新定点监测,9月份第1周(采集日为9月13日)活猪价格下降,猪肉价格上涨。全国活猪平均价格14.78元/公斤,比前一周下降0.1%;全国猪肉平均价格24.94元/公斤,比前一周上涨0.3%。为什么活猪价格下跌,而猪肉价格却较之大幅上涨?
 
  原因,一方面虽然是猪肉价格的调整要滞后于生猪价格。但对比美国生生猪价格和猪肉价格的波动关系,我们可以发现另一方面,美国生猪出场价占猪肉零售价的比重基本维持在10%-20%之间;而中国则在60%左右。为什么会这样?
 
  
 
  生猪产业链不完善,中间环节过多
 
  大家都是知道中间环节过多,会导致价格层层递加。中间商,会根据当前生猪存栏量、饲料原料价格及目前生猪价格行情的高低水平,来决定是否打压猪农,而零售摊主是要赚钱的,他可以在保证销量的同时又维持销售价不变。这种情况下,层层递加,消费者根本买不到与实际生猪价格匹配的猪肉,猪农也一直处于吃亏的地步。
 
  我们目前的肉制品产业链:种植业—饲料行业—生猪养殖行业—屠宰—加工—冷链运储—经销商—摊贩—终端消费,这条猪肉消费产业链涉有着太多的中间环节了。
 
  在猪讯网看来,正确猪肉价格体系:生猪价格上涨—猪肉批发价上涨—猪肉零售价也上涨,消费者理所应当的多花钱;生猪价格下跌—猪肉批发价下跌—猪肉零售价也跟着回落,刺激着消费者去少花钱多消费猪肉。
 
  其次,是上世纪九十年代开始,原来以公益服务的菜场后来陆续新建和扩建的菜场,全都改为私营或个体经营。目前我国城镇以上各种集贸菜市场,80%以上现在都是私人投资和承包经营,市场摊位费和各种管理费随之而来,贸市场零售集摊主也在发愁各种收费。
 
  也许只有我国生猪产业建立完善的全产业链化和市场机制,包括生猪期货市场、生猪保险等,同时政府加大调控完成生猪产业的升级之后才能有所趋缓。
 
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